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Notre livre de cave


composé par Mme Krebs en collaboration
avec Monsieur Réza Nahaboo, sommelier


Les vins blancs Vaudois
Les vins blancs du Valais
Les vins blancs liquoreux (Suisse)
Les vins blancs Français
Les vins blancs du Monde
Les vins rosés de Suisse et de France
Les vins rouges Vaudois

Les vins rouges du Valais
Les vins rouges de Bourgogne
Les vins rouges de Bordeaux
Les vins rouges régionaux de France
Les vins rouges du Monde
Les Champagnes
Les digestifs


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carte2007
LES VINS BLANCS VAUDOIS
**********************
    Bouteille 1/2 Bt.
Lavaux      
       
Montreux, Cuvée Gourmande, La Cave de Vevey-Montreux 2005 39,--  
Chardonne, Grand Cru, Domaine des Ruyères, Jean François et Michel Cossy 2006 41,--  
Saint-Saphorin, Les Manchettes, Pierre Monachon 2007 42,--  
Saint-Saphorin, Les Blassinges, Pierre-Luc Leyvraz 2007 45,-- 25,--
Villette Vase No 10, fermentation unique, Henri et Vincent Chollet
2005 39,--  
Epesses, Clos du Boux, Luc Massy 2006 40,--  
Calamin, Grand cru d’Epesses, J-D. et P. Fonjallaz 2006 44,-- 26,--
Pinot gris, Perle Grise, Henri et Vincent Chollet 2006 55,-- 30,--
Cépage Sylvaner dit « Plant du Rhin », Henri et Vincent Chollet 2005 53,--  
Viognier, Henri et Vincent Chollet 2005 60,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Les Dézaleys      
Dézaley, l’Arbalète, grand cru, Jean et Pierre Testuz
2005 58,--  
Dézaley, Chemin de Fer, Massy 2006 60,-- 34,--
Dézaley Réserve, La Gruyre, J-D. Fonjallaz 2001 63,--  
       
    Bouteille 1/2 Bt.
Chablais      
Villeneuve, Les Rois, Grognuz Frères et Fils (élevé sur lies, en fûts) 2006 39,--  
Yvorne, Domaine de la Pierre Latine, Philippe Gex 2007 58,-- 32,-- 
Aigle, Clos du Crosex Grillé, Cuvée des Immortels, Bernard Cavé et Philippe Gex

2005

2006

58,--

 

32,--

Marsanne Blanche, B. Cavé 2006 75,--  
       
    Bouteille 1/2 Bt.
La Côte      
Féchy, Clos de Brez, Domaine La Colombe, Raymond Paccot
2006 34,--  
Sauvignon Blanc, Domaine La Colombe, Raymond Paccot 2005 60,--  
Sauvignon Blanc, Domaine de la Doye, Les Frères Dutruy 2006 45,--  
Cuvée Amédée VI (Païen, Pinot gris, Chasselas), Raymond Paccot 2006 62,--  

Pinot Blanc de Morges, Domaine Henri Cruchon

2006 48,--  
Viognier de Morges, Domaine Henri Cruchon 2006 51,--  

LES VINS BLANCS DU VALAIS
***********************

    Bouteille 1/2 Bt.
Humagne blanche, Cave des Cailles, Cédric Flaction
2005 48,--  
Humagne blanche, Clos de Mangold, Stéphane Reynard et Dany Varone 2006 62,--  
Petite Arvine de Chamoson, Daniel Magliocco 2006  54,--  
Petite Arvine de Chamoson, Michel Boven 2006   28,--
Petite Arvine de Chamoson, Simon Maye 2005 88,--  
Ambassadeur Fumé, Gros Rhin de Chamoson, Adrian Mathier 2006 62,--  

Ermitage de Sion, Marie- Bernard Gillioz

2005  90,--  
Amigne de Vétroz, Cave du Vieux-Moulin 2006 58,--  
Chardonnay de Chamoson, Didier Joris 2005 85,--  
Marsanne Blanche de Fully, Didier Joris 2006 88,--  
Gentil Blanc de Colombey, Païen, Didier Joris 2006 80,--  


LES VINS BLANCS D'ASSEMBLAGE
***************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Torpà (Marsanne et Païen), Cave des Cailles, Cédric Flaction
2004 82,--  

LE VIN BLANC DE GENEVE
*********************

    Bouteille 1/2 Bt.
Sauvignon Coteaux de  Dardagny, Dom. les Hutins, Pierre et Jean  Hutins
2006 60,--  

LE VIN BLANC DE NEUCHATEL
***********************

    Bouteille 1/2 Bt.

Chardonnay de Neuville, Domaine Frôté, Frôté

2004 72,--  

LE VIN BLANC DU JURA
******************

    Bouteille 1/2 Bt.
Réselle, Valentin , Domaine Blattner, Silvia et Valentin Blattner 2004 60,--  

LES VINS BLANCS LIQUOREUX (SUISSE)
*********************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Vaud      
St-Saphorin, Plant du Rhin, vendanges tardives, Pierre Monachon (50 cl) 2004 58,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Valais      
Johannisberg « Saint-Martin », Domaine du Mont d’Or 2003 90,--  

Ermitage surmaturé, "Volupté", élevé en barrique, Romain Papilloud (50 cl)

2001 88,--  
Grain Noble Marsanne, Marie-Thérèse Chappaz                                     (50 cl)  2004 148,--  

LES VINS BLANCS DE FRANCE
***********************

    Bouteille 1/2 Bt.
Val de Loire      
Pouilly Fumé, La Mouronne, M. Redde 2004
2005
65,--
38,--
Pouilly Fumé, Cuvée Majorum, M. Redde 2000 118,--  
Sancerre, Le Chêne Marchand, L. Crochet 2002 90,--  
Sancerre, Vendanges du 25 octobre, L. Crochet 2000 165,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Bourgogne      
Chablis, Vieilles Vignes, La Chablisienne 2005   44,--
Chablis, Grand Cru Grenouille, La Chablisienne 2002
165,--

Chablis, 1er cru, Les Fourneaux, A. et J.P. Mathieu 2002 92,--  
Puligny-Montrachet, « La Truffière », B. Morey 1999 225,--  
Puligny-Montrachet, 1er cru Champ-Canet, Sauzet, Etienne Sauzet 1999 255,--  
Puligny-Montrachet, Etienne Sauzet 2005   78,--
Chassagne-Montrachet, Vielles Vignes, B. Morey 1999 125,--  
Chassagne-Montrachet, 1er cru, Vide-Bourse, B. Morey 2004 155,--  
Chassagne-Montrachet, 1er cru, Morgeot, B. Morey 2005   78,--
Batard-Montrachet, Grand Cru, Etienne Sauzet 2000 485,--  

Corton-Charlemagne, Grand Cru, Chevalier Père & Fils

2002
2005
290,--
155,-
Vougeot, 1er Cru, Le Clos Blanc de Vougeot, Domaine de la Vougeraie 2002 295,--  
Beaune, Clos des Mouches, Chanson 1999 160,--  
Meursault, Vieille Vignes, Paul Garaudet 2001  128,--  
Pouilly Fuissé, Cuvée Prestige, Roger Lassarat 2000  120,--  
Macon-Chardonnay, Clos de la Crochette, Les Héritiers du Comte Lafon 2004 65,--  

    Bouteille 1/2 Bt.

Vallée du Rhône
     
Hermitage, Domaine Belle Père & Fils 2000 155,--  
Condrieu, Cuvée de Chery, Robert Niero 2005
150,--  

    Bouteille 1/2 Bt.

Jura
     
Château-Chalon, Vin jaune, Jean Macle (62cl) 1989 185,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Alsace      
Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Domaine Trimbach 2001 140,--  

Bordeaux
     

Blanc de Lynch-Bages    

2005 150,--  
Château de Fieuzal, Pessac Léognan 2002 125,--  
       
Sauternes      

Château Guiraud, 1er Cru classé  

2001 160,--  90,--
Château d'Yquem, 1er grand cru classé, Sauternes 1986
1999
795,--
555,--

285,--


LES VINS BLANCS DU MONDE
***********************

    Bouteille 1/2 Bt.
Italie      

Langhe, Chardonnay, Rossj-Bass, Angelo  Gaja

2003
  65,--
Vintage Tunina, Friuli Venezia Giulia (sauvignon blanc, chardonnay, Ribolla Gialla,
malvasia istriana, picolit), , Silvio Jermann
2004 155,--  


       
    Bouteille 1/2 Bt.
Autriche      

Ruster Welschriesling-Eiswein, Vin de Glace, M. Landauer

1997 148,--(0,5 l)  

    Bouteille 1/2 Bt.
Hongrie      
Tokaji Aszu 6 Puttonyos, Château de Sàrospatak 1996 148,--(0,5 l)  

    Bouteille 1/2 Bt.
Grèce      
Vinsanto de Santorini (Assyrtiko), vin naturellement doux 1999 95,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Australie      
Noble one, (sémillon) Domaine de Bortoli - Le plus grand liquoreux botrytisé d'Australie 1996 215,--  


LES VINS ROSES DE SUISSE ET DE FRANCE
***********************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Suisse      
Rosé de Blonay, Martial Neyroud 2005 34,--

 

Œil de Perdrix des Evouettes, Grognuz

2006

35,--

22,-- 

Œil de Perdrix, Château d’Auvernier, De Montmollin 2006 45,--  
    Bouteille 1/2 Bt.
Français      
Tavel, Domaine de la Mordorée - 2005 52,-- 30,-
Sancerre, Lucien Crochet 2005 56,--  
Coteaux d’Aix-en-Provence, Clos Victoire, Château de Calissanne 2004 58,--  

Côtes de Thau, Languedoc, Rosé de Syrah, Hecht & Bannier

2006 38,--  

LES VINS ROUGES VAUDOIS
**********************

    Bouteille 1/2 Bt.

Lavaux

     

Montreux, Collection Garanoir, La Cave Vevey - Montreux

2004 58,--  
St-Saphorin, Collection Louis Bovard 2004 68,--
 
Pinot noir de Villette, Baron Noir, Henri et Vincent Chollet 2006 46,--  
Dézaley « Rouge de Treilles », (Gamay, Merlot, Pinot Noir, Syrah et Cabernet-Sauvignon), Jean-Daniel et Pierre Fonjallaz 2005 70,--  
Dézaley rouge, Grande Cuvée, (Syrah et Merlot), Louis Bovard 2004 85,--  

    Bouteille 1/2 Bt.

Chablais

     
Villeneuve, Pinot Noir, Frères Grognuz et Fils 2005 37,--  

Villeneuve, Clos du Châtelard, Pinot Noir, Cuvée des Sens

2005 69,--  

    Bouteille 1/2 Bt.

La Côte

     
Pinot Noir de Morges, Raissenaz, H. Cruchon & Fils 2006 75,--  
Gamay, Grande Réserve, Les Romaines, Les Frères Dutruy 2006 62,--  

La Colombe Rouge, (Garanoir, Gamaret, Syrah, Pinot Noir), Raymond Paccot                                   2005        75,--

    Bouteille 1/2 Bt.

Les Spécialités

     
Gamaret, (croisement entre Gamay et Reichensteiner), Bernard Cavé
2005 62,-- 35,--
Plant Robert de Villette, Henri et Vincent Chollet 2006 55,-- 30,-- 
Merlot de Calamin, Jean-Daniel et Pierre Fonjallaz 2003 90,--  
Merlot de Saint-Saphorin, Pierre Monachon 2006 75,--  
Merlot de Villette, Henri et Vincent Chollet 2005 60,--  
Syrah de Saint-Saphorin, Frères Grognuz et Fils 2006 75,--  
Mondeuse Noire, "Es Pedances", J-F. Cossy 2004 58,--  

 

LE VIN ROUGE DE GENEVE
*******************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Cabernet-Sauvignon, Domaine Le Grand Clos, Charles Novelle et fils à Satigny 1999 118,--  

LES VINS  ROUGES DU TESSIN
************************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Ligornetto, Vinattieri Ticinesi 2003 90,--  
Vinattieri, Ticino Doc Merlot 1998 190,--  
Quattromani, Swiss Premium Wine, (Guido Brivio, Angelo Delea, Feliciano Gialdi, Claudio Tamborini) 2003 155,--  
Castello Luigi, Luigi Zanini 2004 210,--  
Platinium, Ticino Doc, Guido Brivio 2001 185,--  

LE VIN ROUGE DES GRISONS
**********************************
    Bouteille 1/2 Bt.

Blauburgunder, Maienfelder, M. Stäger

2004  110,--  

LES VINS ROUGES DU VALAIS
**************************************

    Bouteille 1/2 Bt.
Gamay, Vieilles vignes,  Clos de Corbassières, Stéphane Reynard et Dany Varone 2006 48,--  
Pinot Noir, Noirien, Didier Joris 2006 69,--  
Pinot Noir, Sang Bleu, Frères Grognuz et Fils 2005 58,--  
Pinot Noir, La Part des Anges, Claudy Clavien 2005 75,--  
Pinot noir de Chamoson, D. Magliocco 2005   24,--
Pinot Noir Réserve de Salquenen, Les Pyramides, Adrian Mathier 2006 55,--  

Grand Cru de Salquenen, Cave du Rhodan

2004 62,--  
Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier de Salquenen 2005 88,--  
Dôle de Chamoson, Simon Maye & Fils 2004 53,--  
Cabernet, Cave la Tornale, Jean-Daniel Favre 2005 75,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
Les vins d’assemblage      
Ardevine, (Syrah, Humagne, Merlot et Cabernet), Michel Boven

2005

2003

78,--

(50 cl) 60,--

 
Garance (Humagne Rouge, Syrah et Cornalin), Marie Bernard Gillioz 2006 88,--  
Camuso (Pinot noir vieilles vignes, Gamay et Merlot), Simon Maye 2006 76,--  

    Bouteille 1/2 Bt.
L’humagne rouge      
Humagne rouge de Chamoson, D. Magliocco

2004


27,--
Humagne Rouge, Michel Boven 2006 51,-- 27,--
Humagne Rouge, Ferdinand Mathier, Famille Adrian Mathier 2006 63,--  
Humagne rouge, Rives de Bisses, Gaby Delaloye et Fils 2005 58,--  
Humagne rouge "Antica", Domaine Cornulus  2006  75,--  
       
Le cornalin      

Cornalin, Clos des Corbassières, Cœur du Clos, Stéphane Reynard et Dany Varone                           

2005 120,--  
Cornalin de Vétroz, Cave du Vieux-Moulin, Romain Papilloud 2004 63,--(50 cl)  
Cornalin, Rives de Bisse, Gaby Delaloye & Fils 2005 72,-- 39,--
       
La syrah      
Syrah des Evouettes, Caves des Rois, Frères Grognuz et Fils 2005 60,--  
Syrah de Chamoson, D. Magliocco 2004 65,--
 
Syrah de Chamoson, Caves Ardevaz, M. Boven

2006

56,-- 30,--

Syrah de Chamoson, Osami, D. Joris

                                                                                                                                                       Magnum       

2003

2003

93,--

198,--

 


LES VINS ROUGES DE BOURGOGNE
*********************************************

Côtes-de-Nuits   Bouteille 1/2 Bt.
Fixin, Les Crais, Dom. Berthaut

2005

2000

   95,--

 

53,--

Vosne Romanée, Dom. Mongeard-Mugneret 2000 125,--  
Morey-St-Denis, 1er Cru, Clos de la Bussière, Dom. G. Roumier 2000 125,--  
Nuits St Georges, Les Plateaux, Mongeard-Mugneret 2000

120,--

68,--
Nuits St Georges, 1er cru, Les Boudots, Mongeard-Mugneret 1999 165,--  
Gevrey-Chambertin, Ostréa, Dom. J. et J.-L. Trapet 2000 120,-- 64,--
Gevrey-Chambertin, Mes Cinq Terroirs, Denis Mortet 2004 170,--  
Gevrey-Chambertin, Petite Chapelle, Dom. Trapet 2000 155,--  
Chambolle-Musigny, Domaine G. Roumier 2000 120,-- 65,--
Chambolle-Musigny, Les Amoureuses, Dom. G. Roumier 2000 320,--  
       
Les Grands Crus de Côtes-de-Nuits      
Charmes Chambertin, Grand Cru, Domaine Mathieu 1999 210,--  
Chapelle Chambertin, Grand Cru, Domaine Trapet Père et Fils 1999 220,--  
Latricières Chambertin, Grand Cru, Domaine Trapet Père et Fils 1999 240,--  
Echezeaux, Vieilles Vignes, Grand Cru, Domaine Mongeard-Mugneret 2000 265,--  135,--

Grands-Echezeaux, Grand Cru, Domaine  Mongeard-Mugneret

2000 298,--  
Clos de Vougeot, Grand Cru, Domaine Mongeard-Mugneret 2000 270,--  
Bonnes Mares, Grand cru, Domaine Bart 1999   270,--  

Bonnes Mares, Grand cru, Domaine Roumier

1999 310,--  

Côtes-de-Beaune   Bouteille 1/2 Bt.

 

     
Beaune, 1er cru, Clos des Fèves, Chanson Père et fils 1995 155,--  
Corton Rognet, Chevalier 1999
155,--  

Pommard,  Domaine des Epeneaux, Comte Armand

1999
2000
148,--
80,--
 
Pommard, 1er cru, Les Epeneaux, Comte Armand 2000 198,--  
Volnay, Paul Garaudet 2000 99,--  
Volnay, 1er Cru  Les Fremiets, Dom. des Epeneaux 2000 150,--  
Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Bernard Morey et Fils 2000 95,--
49,--
Santenay, Grd Clos Rousseau, 1er cru, Bernard Morey et Fils      

LES VINS ROUGES DE BORDEAUX
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Saint-Estèphe      

Château Le Crock, cru bourgeois

2002 75,--  
Château Petit-Bocq, cru bourgeois 2004 62,--  
Château Cos d’Estournel, 2ème grand cru classé, Magnum 1989
1992
890,--
430,--
 
Château Cos Labory, 5ème grand cru classé 1996 118,--  
       
Pauillac      
Château Mouton-Rothschild, 1er grand cru classé
1996

710,--

 
Magnum
Magnum
Magnum
1992
1986
1989
950,--
1.890,--
1.680,--
 
Château Lafite-Rothschild, 1er grand cru classé 1989 910,--  
Château Latour, 1er grand cru classé, Magnum
1989 1.680,--  

Château Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande, 2ème grand cru classé

 

2001
2003
198,--
260,--

 

140,-- 

Château Lynch-Bages, 5ème grand cru classé
1998
2003
250,--
165,--

90,--
       
Saint-Julien      
Château Ducru-Beaucaillou, 2ème grand cru classé

1982
2001

495,--
205,--

 
Château Léoville-Las-Cases, 2ème grand cru classé 2001 285,--  
Clos du Marquis, 2ème vin du Château Léoville-Las-Cases 2000 125,--  
Château Léoville-Poyferré, 2ème grand cru classé 1998 155,--  
Château Lagrange, 3ème grand cru classé 2002 130,--  
Château Branaire-Ducru, 4ème grand cru classé

2000

1986

145,--

480,--

 
Château Beychevelle, 4ème grand cru classé

2001

2004      

 

 125,--

68,--

 

       
Médoc      
Clos Manou 2004  98,--  
       
Haut-Médoc      

Château Sociando-Mallet

 

2000

1998

 155,--

139,--

82,--
Magnum
1999 295,--  
La Demoiselle de Sociando-Mallet, 2ème vin du Château 2000 85,--  
       
Moulis   Bouteille 1/2 Bt.
Château Chasse-Spleen, cru exceptionnel

2004

2003

85,--

 

 

51,--

       
Margaux      
Château Margaux, 1er grand cru classé 1999   630,-- 
Château Brane-Cantenac, 2ème grand cru classé 1989 180,--  
Château Rausan Segla, 3ème grand cru classé                                                                        Magnum 1989 510,--  
Château du Tertre, 5ème grand cru classé 2000 150,--  

Alter Ego de Palmer, Second vin du  Château Palmer

2002 155,--  
       

Graves, Pessac-Léognan

     
Château Haut-Brion, 1er  grand cru classé 1996

610,--

 
Magnum
1986  1.380,--  
Château Larrivet-Haut-Brion, grand cru classé   2000  130,--  
Château de Fieuzal, grand cru classé      2000  150,--  
Château Malartic-Lagravière, grand cru classé    1999

125,--

 
Château Smith Haut-Lafitte, grand cru classé 2002 135,--  
Château La Louvière, grand cru classé 1999 88,--  
       
Saint-Emilion      
Château Cheval Blanc, 1er grand cru classé A, Magnum 1986 1.380,--  
Château L’Angélus, 1er grand cru classé B 2000 575,--  
Château Cap de Mourlin, grand cru classé 1996
1989
125,--
165,--
 
 Château Balestard La Tonnelle, grand cru classé 2000 155,--  78,--
       
Pomerol      
Pétrus, grand vin 1996 2150,--  
Château La Fleur Pétrus 2001 298,--  
Château La Conseillante 1996 320,--  
Château Gombaude-Guillot 1996

148,--

 
Château La Petite Eglise, 2ème vin de l’Eglise Clinet 2002 98,--  
Château Nénin 2000 258,--  
Fugue de Nénin, 2ème vin du Château Nénin 1999 95,--  
       

LES VINS ROUGES DE FRANCE
************************

Vallée du Rhône   Bouteille 1/2 Bt.
Crozes Hermitage, Château Curson 2003   36,--
Chateauneuf du Pape, La Reine des Bois, Domaine de la Mordorée 2002 145,--  
Hermitage, Domaine Belle 2001 155,--  
Côte Rotie, Les Rochains, Domaine Bonnefond 2000 155,--  
Côte Rotie, Clusel Roch 2001   62,--
Côte Rôtie, La Turque, Etienne Guigal 2000 988,--  
Cornas, Les Ruchets, J.-L. Colombo                                                                                             Magnum 1997 350,--  

Côtes du Rhône Villages, Rasteau, Domaine des Escaravailles, Ferran & Fils

2005 75,--  
       
Provence      
Coteaux d’Aix en Provence, Château de Calissanne, Clos Victoire 2001 75,--  
       
Languedoc-Roussillon      
Coteaux du Languedoc, Mas Jullien, Olivier Jullien 2002 61,--  
Coteaux du Languedoc, Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l'Hérault 2004 148,--  
Coteaux du Languedoc, Domaine Peyre Rose, Clos des Cistes, Marlène Soria 1998 178,--  
Coteaux du Languedoc, Domaine Peyre Rose, Clos Syrah Léone, Marlène Soria 1998 178,--  

Faugères, Hecht & Barnier

2003 78,--  


LES VINS ROUGES DU MONDE
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    Bouteille 1/2 Bt.
Espagne      

Rioja, Nocedal Reserva, Fuenmayor

2001 62,--  
Priorat, Clos Les Fites, Criança, Mas dels Frares 2003  78,--  
Priorat, Comte Pirenne, Mas dels Frares 2001 165,--  
Ribera del Duero, Vizcarra Crianza, Vizcarra Ramos 1999 85,--  

Ribera del Duero, Vega Sicilia, Unico

1990 860,--  
       
Portugal      
Dào, Touriga Nacional, Quinta Dos Roques 2000 95,--  
       
Italie      
Sito Moresco, Angelo Gaja</